静岡「炭焼きレストランさわやか」念願のげんこつハンバーグをついに実食！

《さわやか》の雰囲気

静岡を代表するハンバーグレストランと言えば、炭焼きレストランさわやかですよね。TVで何度も放送されているのを見ていたので、静岡に行った時は絶対に食べよう！と決めていました。

静岡に着いてすぐにお店へ。店内に入ると端末があるので、整理券を発行します。（この辺は事前に勉強済。笑）

予約番号が書かれた整理券にはWebアプリへのQRコードが載っていて、開くと自分の番号と呼び出しまでの目安時間が表示されます。通知設定もできるので、呼び出しメールを送ってもらうことも可能です。

全店舗の待ち時間がリアルタイムで更新される待ち時間紹介サイト もあるよー。車移動の場合はこれを見て、空いているお店に向かうこともできるから便利。

土曜の11時で2時間ちょっと待ち。想定どおりでしたー。13時は普通にお昼時間だし、整理券発券後は時間が近づいたらお店に戻ればいいだけなので、全然問題なかったです。

待ち時間に「ななや」で世界一濃い抹茶ジェラート食べたよー。

てか！！お店の外観も内観も撮るの忘れてたみたい。。写真なかった。。待ち時間あんなに時間あったのに。笑
店内はカントリー調で、テーブル席でした。

メニューは店舗や曜日や時間帯によって違うので、お店HP からどうぞー。

《さわやか》で注文した料理とお酒

げんこつハンバーグランチ(1,375円)

ハンバーグ来たよー。
さわやかと言えばげんこつハンバーグだよね。牛肉100％の炭焼きハンバーグです。ほとんどのお客さんがこれを注文していました。

ランチは【月～土 11:00～15:00】に注文可能なメニューです。※日・祝・特別営業日（年末年始・GW・お盆等）はありません。

テーブルに持ってきた時は、まだげんこつ状態。
この状態から、スタッフの方が下記写真のナイフを使ってげんこつを切り開き、鉄板に押さえつけて焼き上げます。

焼き上げる時は、事前にテーブルにセットされた油跳ね防止用の紙を使用します。

手前を掴んで、少し上に持ち上げるようにして使います。さわやかの歴史が書かれた人生ゲームのようなデザインだったので、提供までの間ぼーっと眺めていました。（内容は全く覚えていない。笑）

「オニオン」または「デミグラス」から選択可能なソースは「オニオン」にしました。
ソースをかけたらこんな感じ。美味しそう。

ランチの全容はこちら。ランチにはライスまたはパンとランチスープが付いています。（白ワイングラス（330円）は単品注文。）

スープは、ネギ・タマネギ・ニンジンなどが入ったシンプルなコンソメスープ。具材の野菜は季節によって変わるみたい。

真ん中はレアめの焼き加減。

こちらは、「デミグラス」ソースバージョン。

煮込みハンバーグみたいな味でした。「オニオン」ソースの方が好き！

《さわやか》の感想

もう何年も前から食べたいと思っていたさわやかのハンバーグ。やっと食べられたー！！のは嬉しかったんだけど、期待値が高すぎたのか、ん？？ってなりました。

2時間以上待って食べるほどではないように感じちゃった。待たずにすぐに入れるとかなら話は変わってくるけどねー。

なんかね、肉肉しいを通り越してもはやちょっと固い気が。牛肉100％だからなのかな？食べるのが遅かったから火が通り過ぎていたのかな？んー。どうなんだろ。

とりあえず、びっくりドンキーの方が好きってことに気づいた。笑

《さわやか》の情報

店名：炭焼きレストランさわやか 新静岡セノバ店
住所：静岡県静岡市葵区鷹匠一丁目1番1号 新静岡セノバ5階
最寄り駅：静岡駅北口より徒歩約10分
　　　　　新静岡駅直結
営業時間：11:00～22:00（オーダーストップ21:00）
　　　　※受付開始 10:00
　　　　　店内入口の「順番待ち番号券」発券機より発券可能
定休日：12/31・1/1
関連リンク：さわやか 新静岡セノバ店 （食べログ）
※2023年5月時点の情報です。お店に行く際は確認をお願いします。